Molho Barbecue 01

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de azeite;
• 3 cebolas raladas;
• 2 dentes de alho esmagados;
• 200 g de purê de tomate;
• 4 colheres (sopa) de vinagre branco;
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco;
• 2 colheres de molho inglês;
• 1 galho de tomilho;
• 1 folha de louro, picada;
• 1 colher (chá) de mostarda;
• 2 colheres (sopa) de mel;
• Sal;
• Pimenta-do-reino;

Molho Barbecue 01

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e refogue em fogo baixo.
• Quando começar a dourar, adicione o purê de tomate, o vinagre e deixe ferver por 10 a 15 minutos, até obter um molho cremoso.
• Em seguida, junte o mel, tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.
• Sirva quente com carnes ou aves grelhadas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br