Salada Mediterrânea 02
Ingredientes:
- Alface-roxa
- Alface-frisée
- Endívias
- Pedacinhos de abacaxi
- 12 tomates-cereja cortados ao meio
- Croutons FHOM sabor alho
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- Sal e pimenta a gosto
Salada Mediterrânea 02
Modo de Preparar:
- Misture todos os ingredientes do molho e leve a geladeira.
- Arrume as folhas na travessa alternadamente de modo a formar um bonito desenho.
- Enfeite com os pedaços de abacaxi e os tomates-cereja.
- Salpique com Crouton FHOM sabor alho.
- Regue com o molho na hora de servir.
Fonte: http://www.fhom.com.br
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Informações Úteis:
Abacaxi:
O abacaxi é rico em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e magnésio. Além disso, é fonte das vitaminas A, B, C, fibras e açúcares.
Contém a enzima bromelina que auxilia na digestão e na redução de inflamações.
É fonte de carotenoides.
Rico também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
Escolha frutos que tenham aroma doce.
Verifique as folhas da coroa: o abacaxi está no ponto quando as folhas se soltam com facilidade.
Como Armazenar:
Guarde-os quando maduros em geladeira.
Se ainda não estiver no ponto, deixe-o em local fresco e arejado.
Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por duas a quatro semanas.
Como Preparar:
O aproveitamento do abacaxi não se limita ao seu consumo in natura.
É muito apreciado na forma de suco puro ou com adição de outras frutas.
Seu suco é ainda um ingrediente bastante usado na elaboração de bolos.
Também dá excelentes resultados no preparo de geleias, compotas e pratos à base de carne suína.
Notas:
O fruto maduro demais apresenta manchas escuras e partes amolecidas próximas à base da casca.
Os abacaxis que possuem espinhos nas folhas da coroa são menos ácidos.
A acidez do abacaxi pode ser amenizada com o seu aquecimento.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
