Espaguete à Carbonara 17

Ingredientes:

• 300 g de espaguete;
• 100 g de toucinho em cubos;
• Pimenta-do-reino;
• 2 ovos;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 80 g de queijo parmesão ralado;
• 2 colheres (sopa) de creme de leite;
• Sal.

Espaguete à Carbonara 17

Modo de Preparar:

• Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
• Enquanto a massa cozinha frite o toucinho no azeite até atingir a coloração rosada e não torrada como para fazer bacon.
• Bata o ovo com um pouco de sal, o queijo ralado, o creme de leite e a pimenta-do-reino.
• Escorra a pasta muito bem e coloque-a de volta na panela.
• Em fogo baixíssimo, coloque a mistura do ovo sobre o espaguete e mexa rapidamente.
• Aos poucos a mistura se incorporará à massa, ela deve simplesmente aquecer e ficar ligeiramente rígida, mas não seca como se fosse uma omelete.

Fonte: http://jornaldodia.com.br  (foto: Reprodução)

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)