Canelone de Ricota e Espinafre 03

Ingredientes:

• 1 pacote de massa para lasanha;
• 12 fatias finas de queijo muçarela;
• 200 g de ricota;
• 200 g de requeijão cremoso;
• 25 g de farinha de trigo;
• 70 g de queijo ralado;
• 300 g de espinafre;
• 50 g de manteiga;
• 1 lata de creme de leite;
• Pimenta-do-reino moída e sal a gosto;
• Molho de tomate.

Canelone de Ricota e Espinafre 03

Modo de Preparar:

• Cozinhe a lasanha conforme instruções da embalagem.
• Escorra e reserve.
• Cozinhe o espinafre, escorra bem e passe-o pelo processador ou pique bem fininho.
• Coloque em uma tigela o espinafre, a ricota, o requeijão.
• Tempere com pimenta e sal. Reserve.
• Derreta 30 g da manteiga e junte a ela a farinha de trigo, uma pitada de sal e acrescente, aos poucos, o creme de leite.
• Se ficar consistente demais acrescente mais um copo de leite comum.
• Retire do fogo e acrescente o queijo ralado.
• Mexa bem e reserve.
• Cubra cada massa de lasanha com uma fatia de queijo e, no centro de cada uma, coloque um pouco de recheio de espinafre e ricota, espalhando e nivelando por igual.
• Enrole cada massa de modo a obter um canelone.
• Disponha-os em uma fôrma refratária untada com manteiga e cubra-os com o molho branco, queijo ralado e o restante da manteiga.
• Se desejar decore com algumas colheres de molho de tomate.
• Leve ao forno quente apenas para gratinar.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)