Ingredientes:

• 700 g de pernil (carne suína) moído.
• 1 ½ colheres (sopa) de tomilho fresco bem picado.
• 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada.
• ½ colher (chá) de sal.
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino.
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal.

Modo de Preparar:

• Numa frigideira junte todos os ingredientes, menos o óleo.
• Misture bem.
• Forme bifinhos achatados e coloque num prato.
• Cubra com papel filme e refrigere de um dia para outro.
• Numa frigideira grande esquente o óleo.
• Frite os bifinhos dos dois lados.
• Sirva com purê e batatas.

Fonte: http://www.accs.org.br