Ingredientes:
Massa:
-
1 saquinho de queijo parmesão
-
10 batatas médias
-
1 gema de ovo
-
Farinha de trigo para dar liga
-
Sal a gosto
-
1 colher de sopa de sal grosso para o cozimento
-
Alfaces frescas para enfeitar
Molho:
-
3 colheres de sopa de molho shoyo
-
1/2 cebola picada
-
1 dente de alho espremido
-
1 caldo de legumes
-
2 tomates picados sem semente
-
3 colheres de sopa de extrato de tomate
-
Cheiro verde a gosto
-
Pimenta do reino a gosto
-
1 colher de margarina
Modo de Preparar:
-
Cozinhe as batatas, descasque e reserve ate esfriarem, em seguida passá-las no espremedor de batatas
-
Acrescente o sal, e a gema e o queijo parmesão ralado, misture bem
-
Depois comece a acrescentar a farinha de trigo
-
A massa deve estar quase desgrudando da vasilha(não é ponto de pão), essa massa fica parecida com a de pão de queijo
-
Coloque em uma panela grande água e uma colher de sopa de sal grosso e misture, mantenha no fogo médio
-
Agora forre a mesa com farinha e va fazendo os rolinhos, depois corte os pedacinhos e jogue na água, quando eles boiarem estão prontos
-
Retire com uma escumadeira e coloque eu um escorredor de macarrão
Molho:
-
Coloque na panela o caldo de legumes, a cebola picada, o alho, uma colher de margarina e duas colheres de óleo
-
Deixe dourar no fogo baixo e acrescente o molho shoyo e os tomates picados sem as sementes
-
Em seguida acrescente o extrato de tomate, a pimenta do reino e uma xícara de água
-
Quando engrossar desligue o fogo e coloque o cheiro verde
-
Agora é só forrar uma forma com alfaces frescas e coloque os nhoques com o molho e polvilhe com queijo ralado
Fonte: Clara Martins – http://tudogostoso.uol.com.br
