Ingredientes:

• 1 ½ kg de tatu (lagarto)
• Vinha d’ alho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola inteira
• 6 batatas inglesas

Modo de Preparar:

• Temperar com vinha d’ alho um bom peso de tatu, deixando-o neste tempero de véspera para que a carne fique mais saborosa.
• Fritar a carne em gordura quente, deixando dourar todos os lados.
• Depois que a carne estiver dourada, acrescentar 1 cebola inteira e um pouco de água para que se inicie a cocção.
• A água deve ser colocada aos poucos e sempre que houver evaporado até a carne amaciar, criando um molho relativamente grosso.
• Servir com batatas inglesas (inteira) frita na panela, mandioca, moranga, quibebe, etc.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net