Ingredientes:
- 1 kg matambre
- Sal
- Pimenta
- Alho
- Cebola
- Guisado, bacon ou linguiça fatiada para o recheio
Modo de Preparar:
- Bater com vontade para que o matambre amoleça.
- Colocar numa panela com sal, alho, pimenta e cebola cortada em rodelas para ferver por 40 minutos.
- Deixar esfriar, abrir o matambre e espalhar o guisado, bacon ou as fatias de lingüiça.
- Enrolar o matambre cuidadosamente para que o recheio fique bem distribuído.
- Levar ao fogo numa panela com um pouco de gordura para fritar, virando o matambre enrolado para dourar parelho de todos os lados.
- Depois, adicionar um pouco de água para cozinhar.
- Tampar a panela e, de 10 em 10 minutos, verificar o cozimento, que deverá se completar em 40 minutos aproximadamente.
Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net
