Ingredientes:

• 1 dente de alho
• 1 copo de azeite
• 1 kg de batatas miúdas
• 2 cebolas grandes
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 copo de vinagre

Modo de Preparar:

• Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água e sal.
• Escorra e reserve.

Molho:

• Pique as cebolas e junte todos os ingredientes (menos as batatas) em um vidro de boca larga com tampa.
• Misture bem e acrescente as batatas.
• O molho deve ser suficiente para cobri-las, se não der prepare mais nas mesmas proporções.
• Feche o recipiente e sirva dois dias depois.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br