Ingredientes:

• 1 lombo de porco (2 kg aproximadamente);
• 1 limão (suco);
• 1 colher de café de colorau;
• 1 abacaxi médio;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 3 xícaras de chá de legumes variados;
• 3 colheres de sopa de salsinha;
• Folhas de louro a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de preparar:

• Faça alguns cortes no lombo de porco.
• Misture o suco de limão com o colorau, o sal e as folhas de louro.
• Corte o abacaxi em fatias.
• Passe o tempero no lombo, coloque em cada abertura uma fatia de abacaxi e leve para assar coberto com papel alumínio.
• Depois do lombo assado, coloque em uma travessa e guarneça os legumes refogados ligeiramente na manteiga.
• Salpique a salsinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br