Ingredientes:
Massa:
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8 xícaras (chá) de farinha de trigo
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5 gemas
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1/2 xícara (chá) de açúcar
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1 pitada de sal
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2 xícaras (chá) de leite morno
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2 tabletes de fermento biológico
Recheio:
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100 g de manteiga
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200 g de coco ralado grosso
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200 g de açúcar
Calda:
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1 1/2 xícaras (chá) de leite
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2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de preparar:
Massa:
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Dissolva o fermento no leite morno.
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Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucos.
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Sove bem.
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Divida a massa em 4 partes iguais.
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Deixe descansar por 20 minutos.
Recheio:
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Leve o açúcar e a manteiga ao fogo por cerca de 3 minutos, até derreter tudo.
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Reserve.
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Pegue uma parte da massa (1/4) e abra com a ajuda de um rolo.
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Esparrame 1/4 do recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e salpique o coco ralado.
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Enrole como se fosse um rocambole.
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Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura cada.
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Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer.
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Faça isso com o restante da massa e recheio.
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Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por cerca de 40 minutos, ou seja, até ficar levemente dourado.
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Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar) e despeje sobre os caracóis.
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Leve ao forno novamente para secar (mais 5 a 10 minutos).
Fonte: Cida – http://www.radiosantacruzam.com.br
