Ingredientes:
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250 g de macaxeira
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2 ovos
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1 colher de sopa de fermento biológico fresco
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1/2 copo de leite morno
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1 colher (sopa) de manteiga
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1/2 xícara de açúcar
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1 pitada de sal
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500 gramas de farinha de trigo
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1/2 colher (sopa) de “melhorador de pães” (opcional)
Modo de Preparar:
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Cozinhe e amasse a macaxeira e reserve.
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Derreta o fermento biológico fresco no açúcar
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Junte ao fermento o leite, a macaxeira, a manteiga, o sal e os ovos.
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Coloque 200 a 300g de farinha e leve para a batedeira e deixe batendo por 5 minutos.
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Esta quantidade de farinha vai variar porque você colocará a porção que achar necessária para que a batedeira consiga trabalhar.
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Depois de 5 minutos tire da batedeira e acrescente o restante da farinha até dar o ponto que solte das mãos.
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Sove bem e deixe crescer por uns 30 a 40 minutos.
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Se quiser, pode usar a máquina de pães para sovar.
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Divida a massa em porções e recheie com goiabada, banana com açúcar e canela ou com o que desejar.
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Deixe crescer novamente, pincele gemas, açúcar cristal e leve ao forno pré-aquecido na temperatura média para baixa até que fiquem coradinhos.
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Faça uma calda com 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de água, 2 cravos e leve ao fogo para engrossar.
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Assim que os pães saírem do forno jogue essa calda ainda quente por cima.
Fonte: Cida – http://www.radiosantacruzam.com.br
