Ingredientes da Sopa de Abóbora com Carne-Seca Light e Espinafre:
- ¼ de abóbora descascada e cortada em cubos;
- ½ cebola picada em cubos;
- 1 colher (sopa) de cream cheese light;
- 100 g de carne-seca dessalgada e desfiada;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Sal a gosto;
- 1 dente de alho picado;
- 1 maço de espinafre picado.
Modo de Preparar a Sopa de Abóbora com Carne-Seca Light e Espinafre:
- Coloque a abóbora descascada e picada em cubos, o espinafre lavado e picada as folhas, a cebola picada e o sal em uma panela com água, cobrindo os ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia.
- Amasse a mistura deixando alguns pedaços.
- Leve novamente ao fogo, adicione o cream cheese e o azeite, mexendo até engrossar.
- Reserve.
- Refogue a carne-seca com alho e cebola, tempere a gosto com sal, pimenta, noz-moscada e cheiro-verde.
- Incorpore na sopa e sirva tudo junto.
- Se quiser pode acrescentar ricota picada por cima.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Espinafre:
A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.
Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.
Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.
A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.
Benefícios do Espinafre:
- Atua contra a queda de cabelo
- Ajuda a manter a pele saudável
- Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos
- Contribui para estabilizar a diabetes
- Contribui na prevenção contra o câncer
- Contribui na prevenção da asma
- Ajuda a manter a saúde dos ossos
- Ajuda a manter a regularidade do intestino
- Auxilia na redução da pressão arterial
- Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
