Ingredientes da Salada de Frango e Lentilha:

• 1 xícara (chá) de lentilha
• Sal a gosto
• 1 ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• ½ xícara (chá) de champignon fatiado
• 1 cenoura ralada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre tinto
• 1 colher (café) de cominho em pó
• 1 maço de agrião

Modo de Preparar a Salada de Frango e Lentilha:

• Cozinhe a lentilha em água e sal por 30 minutos em fogo médio ou até amaciar, mas sem desmanchar.
• Escorra e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture a lentilha, o frango, o cheiro-verde, o pimentão, o champignon e a cenoura.
• Tempere com o azeite, o vinagre, sal e o cominho.
• Arrume as folhas de agrião em uma saladeira, coloque a salada de frango e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Agrião:

O Agrião, conhecido também como Rorippa nasturtium-aquaticum, tem sua origem no Chile e apresenta como característica de cultivo o uso de terrenos úmidos ou até mesmo água corrente.

Benefícios do agrião:

É considerado um dos vegetais mais nutritivos.

Além de ser considerado uma das principais fontes de vitamina A, é rico em vitamina C, sais minerais como o iodo, enxofre, fósforo e possui mais ferro que a couve e o espinafre.

Os melhores preços estão entre os meses de julho a novembro.

Ao comprá-lo, prefira os maços com folhas frescas, de cor verde-escura, sem áreas amareladas ou pontos escurecidos.

Os talos devem estar firmes e quebradiços.

(fonte: http://www.hortifrutifartura.com.br)