29Ingredientes da Salada de Macarrão Gravatinha 03:
- 500 g de macarrão tipo gravatinha
- 200 g de bacon em cubos
- 200 g de presunto em cubos
- 200 g de queijo branco
- 1 colher (sopa) de azeite
- Maionese
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- 2 dentes de alho
- Orégano a gosto
Modo de Preparar a Salada de Macarrão Gravatinha 03:
- Cozinhar o macarrão até ficar al dente.
- Escorrer, passar em água fria e deixar no escorredor até esfriar bem.
- Enquanto isso fritar no azeite o alho em fatias, o bacon e o presunto.
- Escorrer e deixar esfriar bem.
- Cortar o queijo em cubos e temperar com o orégano. Reservar.
- Colocar o macarrão em uma saladeira, temperar com a maionese, o bacon frito com o alho e o presunto, a cebolinha picada, a pimenta e misturar bem.
- Espalhar o queijo por cima e levar à geladeira até o momento de servir.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Maionese Caseira da Rita Lobo
Ingredientes:
- 2 gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
- 200 ml de óleo
Modo de Preparar:
- No copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.
- Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.
- Bata por 10 segundos sem mexer.
- Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
- Repita o movimento até formar um molho firme – não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.
- Em 15 segundos, a maionese fica pronta.
- Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.
(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)
