Ingredientes:
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250 g de massa para lasanha
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2 colheres de sopa de óleo
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1 cebola picada
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1 cenoura ralada
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4 dentes de alho picados
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350 g de peito de frango desossado sem pele
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1/2 chávena de vinho branco
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2 1/2 chávenas de tomate concentrado
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1 colher de chá de alecrim
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1/2 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1 3/4 de chávena de leite
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3 colheres de sopa de farinha de trigo
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3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
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1 chávena de queijo mussarela ralado
Modo de Preparar:
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Cozinhe a massa de lasanha conforme as instruções do fabricante.
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Se preferir utilize massa que não necessite de pré-cozimento.
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Aqueça o óleo e refogue a cebola picada, cenoura e alho, por cerca de 5 minutos.
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Moa grosseiramente o frango (ainda cru).
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Refogue o frango moído na frigideira, mexendo até dourar, por cerca de 5 minutos.
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Junte o vinho e cozinhe, em lume forte, até reduzir o líquido à metade. Adicione o tomate concentrado, o alecrim, o sal e a pimenta preta.
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Deixe ferver novamente e cozinhe com a frigideira destapada por cerca de 5 minutos, para os sabores se misturarem.
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Pré-aqueça o forno (alto).
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Coloque o leite e a farinha numa panela e cozinhe em lume médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
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Unte uma forma refratária quadrada, de 23 cm, com óleo.
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Monte a lasanha, distribuindo as camadas na seguinte ordem: frango, massa, frango, molho branco, queijo, massa, frango, molho branco, queijo, etc.
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Termine polvilhando com queijo parmesão por cima.
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Leve ao forno até borbulhar, por cerca de 20 minutos, sem cobrir.
Fonte: Sara Silva – www.receitasemenus.net – Portugal
