Ingredientes:

• 250 g de macarrão parafuso;
• 2,5 litros de água;
• 1 cebola picadinha;
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas;
• 1 tablete de caldo de carne ou galinha;
• ½ lata de atum conservado em água;
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha;
• 1 colher (sopa) de maionese light;
• Sal e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

• Em uma caçarola, ferva a água e nela dissolva o tablete de caldo.
• Junte uma colher (sopa) rasa de azeite e o macarrão para cozinhar.
• Quando estiver “al dente” (cozido, mas firme), escorra.
• Com o macarrão ainda quente, acrescente o atum picado, as azeitonas, a cebola, a maionese e a salsinha.
• Tempere com azeite e sal a gosto.
• Sirva depois de frio (até gelado, se preferir).

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br