Ingredientes:

• 1 coelho de 1 1/2kg picado
• 1 cebola grande picada
• 6 dentes de alho amassados
• 1/2 litro de água fervendo
• 1/2 litro de suco de laranja
• Pimenta de cheiro
• Sal a gosto
• Noz moscada
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1 maço de salsa picada
• 1 colher de sopa de gordura de porco ou azeite

Modo de Preparar:

• Coloque a gordura na panela, frite a cebola picada, acrescente o alho e doure.
• Coloque o coelho e frite bem, coloque o sal, a pimenta, a noz moscada e a água fervente.
• Deixe cozinhar até que a água evapore, acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar até engrossar, coloque a cebola e deixe dar uma refogada, coloque a salsa picada para finalizar.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: Antonia  Aparecida Pascoetto Mosca – http://receitas.maisvoce.globo.com