Ingredientes:
- 1 coelho pequeno, de 1 quilo mais ou menos, devidamente limpo
- 1 fatia de presunto de 100 g
- 800 g de cebolas
- 2 copos de leite desnatado
- Pimenta-do-reino
- Salsa
- Louro
- Páprica
- Sal
Modo de Preparar:
- Esquentar bem o forno e colocar o coelho, posto numa assadeira de alumínio.
- Uns 20 minutos depois, retirar e colocar dentro do coelho o presunto picado, um pouco de cebola picada, salsa e louro.
- Temperar com sal e pimenta.
- Rodear com as cebolas restantes inteiras e regar com o leite.
- Polvilhar com um pouco de sal e pimenta.
- Diminuir o calor do forno e deixar o coelho assar durante 1 hora mais ou menos, regando-o frequentemente com o molho da assadeira.
- Antes de servir, polvilhar com páprica.
Fonte: http://www.receitagostosa.com
