Caracol de Presunto e Queijo 01

Ingredientes:

Massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 50 g de fermento biológico fresco
• 100 g de margarina
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado bem fininho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de vanila
• 1 copo de água

Recheio:

• 200 g de margarina para folhar
• 180 g de requeijão cremoso
• 400 g de queijo prato
• 400 g de presunto
• 100 g de azeitonas verdes

Caracol de Presunto e Queijo 01

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha ou na batedeira, faça uma massa com 100 g de farinha e 50 g de fermento e um pouco de água.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia e lisa.
• Deixe descansar coberta com um filme plástico durante 10 a 20 minutos.
• Após o descanso abra a massa com ajuda de um rolo, abra na forma de um quadrado, passe a margarina sobre a massa, feche a massa em três partes iguais uma sobre a outra.
• Abra a massa novamente e passe requeijão cremoso, coloque o queijo, as azeitonas picadas e o presunto.
• Enrole como um rocambole e corte com uma espessura de 3 centímetros coloque em uma bandeja e deixe descansar por 10 minutos.
• Pincele ovos e coloque queijo parmesão e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.

Fonte: www.receitasculinaria.com

Azeitona:

A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.

Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).

Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.

Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.

A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.

Benefícios da Azeitona:

Ajuda a perder peso

Garante energia para os treinos

Tem propriedades anti-inflamatórias

Ajuda a evitar infartos e derrames

Tem atividade anticancerígena

Ajuda a proteger o intestino

Ajuda no combate contra o Alzheimer

É boa para a pele

Ajuda a evitar a osteoporose

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)