Ingredientes:

• 4 batatas grandes descascadas e cortadas em fatias finas
• 5 alhos-porós (somente a parte branca) cortados em rodelas
• Cubinhos de pão tostados para enfeitar
• ¼ xícara (chá) de manteiga
• 6 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada a gosto
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Numa panela grande, derreta a manteiga.
• Junte os alhos-porós.
• Tampe a panela e deixe refogar uns 10 minutos.
• Junte as batatas, o sal e 2 xícaras (chá) de caldo de galinha.
• Cozinhe até que as batatas fiquem macias.
• Passe tudo pelo liquidificador.
• Coloque na panela novamente.
• Junte as 4 xícaras (chá) do caldo de galinha restantes e o creme de leite.
• Aqueça muito bem.
• Verifique o tempero e, se desejar, acrescente sal e pimenta-do-reino.
• Enfeite com a salsa e os cubinhos de pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com