Nome Científico: Anethum Graveolensaveolens

Histórico

• Mencionado na Bíblia como produto para pagamento de impostos, o dill era uma erva de alto valor comercial entre os romanos.
• Os egípcios já conheciam o dill como erva medicinal.
• Existem referências dos gregos antigos quanto a sua utilização para curar soluços.
• Na Índia, existe uma longa tradição com o dill, tanto culinária quanto medicinal.

 Uso culinário

• As folhas do dill dão um sabor suave e agradável à comida pouco temperada como arroz, sopas, saladas e peixes.
• Suas sementes e folhas são essenciais no preparo de picles e vinagres aromáticos.
• Também faz parte dos ingredientes do molho curry.