Ingredientes:

• 2 xícaras [chá] de arroz integral
• 1 colher [sopa] de azeite de oliva
• 1 colher [sopa] de vinagre
• 1 colher [sopa] de suco de limão
• ½ xícara [chá] de cheiro-verde
• 1 maçã verde
• 2 talos de aipo/salsão
• ¼ de xícara [chá] de nozes
• ¼ de xícara [chá] de uvas-passas

Modo de Preparar:

• Prepare o arroz integral com temperos a gosto.
• À parte, misture numa tigela o azeite, o vinagre e o suco de limão.
• Junte o cheiro-verde, a maçã picada em cubos pequenos, o salsão cortado em fatias pequenas, as nozes trituradas e a uva-passa.
• Adicione o arroz e misture bem, tempere com sal a gosto.
• Cubra a salada e deixe descansar por 30 minutos.
• Sirva em temperatura ambiente, acompanhada de carne branca.

Fonte: http://www.citen.com.br