Creme de Abóbora Cabotiá com Creme de Leite e Bacon

Ingredientes:

  • 500 g de abóbora Cabotiá cortada em cubos
  • 30 g de bacon desidratado no micro-ondas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • 1 caixinha de creme de leite (sem soro)
  • 1 colher de café de noz moscada
  • Sal a gosto
  • 1 litro de água
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem para dourar a cebola e o alho

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora Cabotiá em cubos e reserve
  • Fatie o bacon em tiras e coloque sobre um prato refratário, cubra com uma tampa própria para micro-ondas e desidrate-o (1 minuto em potência alta, dependendo do micro-ondas)
  • Verifique se toda a gordura derreteu e se o bacon desidratou a ponto de que se apertá-lo ele se esfarelará
  • Dispense a gordura
  • Numa panela de pressão, frite no azeite a cebola picada e depois que ja estiver transparente, junte o alho e frite-o
  • Coloque a abóbora Cabotiá, a água e o sal
  • Tampe e cozinhe em pressão por 20 minutos
  • Retire a abóbora Cabotiá com a água e triture-a no liquidificador (pode ser também com o aparelho mixer)
  • Volte o creme a panela e agora acrescente o creme de leite, a noz moscada e o bacon triturado
  • Mexa bem, observe se está bom de sal e sirva

Fonte: Aparecida Chicarelli Braguim – http://tudogostoso.uol.com.br

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