Ingredientes:

• 200 g de cogumelos shiitake frescos
• 2 cebolas médias picadas
• 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
• 2 colheres [sopa] de molho shoyu
• Pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 6 xícaras de água

Modo de Preparar:

• Remova o cabinho dos cogumelos, antes de cozinhá-los no vapor por 15 minutos.
• Corte-os em quatro pedaços e reserve.
• Doure as cebolas no azeite.
• Junte o shoyu e a água.
• Espere a mistura ferver para acrescentar o shiitake.
• Tempere com a pimenta-do-reino e o orégano.
• Deixe o caldo fervendo por dois minutos.
• Então, tampe a panela e diminua a chama.
• Cozinhe por mais 4 minutos e sirva.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br