Ingredientes:

• 4 peras
• 3 cravos-da-índia
• 150 g de açúcar
• Canela em rama
• Casca de limão cortada bem finas
• ½ garrafa de vinho tinto de boa qualidade
• 1 copo de água
• 1 lata de 200 g de creme de leite

Modo de Preparar:

• Levar as peras ao fogo com a água, o vinho, o açúcar e os cravos-da-índia, a canela e a casca de limão.
• Quando as peras estiverem macias, retirar os cravos, a canela e a casca de limão e colocar as peras numa compoteira.
• Com a calda do vinho, fazer um creme colocando 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido num pouco de água.
• Verter este creme de vinho sobre as peras.
• Servir gelado, acompanhado de creme de leite batido.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/internacional  – Itália