Ingredientes:

• 1 kg de bife coxão duro; coxão mole ou alcatra;
• 1 pimentão cortado em tiras
• 2 cenouras em tiras
• 1 batata em tiras
• 100 g de lombo defumado ou bacon em tiras
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Sal
• 1 colher [chá] de colorau
• 3 colheres de azeite
• 3 colheres [sopa] de molho inglês
• ½ pimentão cortado em 4 partes
• 1 litro de água fervida com 1 caldo de carne

Modo de Preparar:

• Para enrolar os bifes, estique-os em uma tábua, coloque um pedaço de lombo defumado ou bacon, cenoura, pimentão, batata e pedacinhos de cebola.
• Enrole e prenda com palitos de dente.
• Coloque o azeite em uma panela de pressão.
• Adicione o alho e a cebola refogue um pouco, e em seguida coloque os bifes enrolados, regue com o molho inglês, adicione o pimentão, o colorau, sal a gosto e coloque a água quente até cobrir (se precisar adicionar mais água).
• Feche a panela de pressão e quando começar a apitar abaixe o fogo e conte 30 minutos.

Está pronto para servir.

Fonte: http://www.aguanaboca.org/receita