Ingredientes:

• 1 peça de costela bovina com 1,5 kg
• 1 alho-poró cortado em rodelas
• Ramos de tomilho a gosto
• Azeite o suficiente para pincelar a carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Antes de tudo, disponha as rodelas de alho-poró no fundo de um refratário.
• Depois, acomode a carne sobre as rodelas de alho-poró.
• Esfregue a peça de carne levemente com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
• Pincele com azeite.
• Salpique com os ramos de tomilho e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno preaquecido de 180ºC a 200ºC por 1 hora e 20 minutos ou até que esteja macia.
• Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar por mais 20 minutos.

Fonte: Chef Letícia Massula – http://comidasebebidas.uol.com.br