Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido;
• Sal;
• 2 xícaras de alface picada;
• Farinha de trigo (se necessário);
• 1 ovo;
• Pimenta-do-reino;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• Noz-moscada.

Modo de Preparar:

• Bata o ovo lentamente e misture os demais ingredientes.
• Se a massa ficar muito úmida, acrescente um pouco de farinha de trigo.
• Aqueça o óleo e coloque a massa de bolinhos às colheradas.
• Deixe dourar lentamente.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br