Ingredientes:

• 500 g de bacalhau desfiado, já cozido e dessalgado
• 1 kg de batatas cortadas em rodelas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 xícara de azeite
• 500 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Frite levemente a cebola no azeite, usando uma panela de pressão.
• Em seguida, acrescente as batatas e por cima o bacalhau desfiado.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
• Espere que a pressão da panela saia sozinha, sem forçá-la.
• Quando isso acontecer, despeje tudo em um pirex grande, amasse bem as batatas com um garfo e misture bem, tomando cuidado para não despedaçar muito o peixe.
• Feito isso, misture delicadamente o creme de leite até incorporar bem.
• Leve ao forno preaquecido até gratinar.
• Acompanha arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br