Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau parte central ou filé (500 g a 700 g)
- 5 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 5 batatas grandes
- 1 cenoura grande
- 200 g de azeitonas pretas ou verde com ou sem caroço
- Azeite a gosto
- Alho socado a gosto
Modo de Preparar:
- Escalde a posta de bacalhau, até ficar bem macia, escorra a água e reserve.
- Cozinhe as batatas e as cenouras sem casca e em rodelas grossas e reserve.
- Em uma travessa (de preferência de barro), coloque uma camada de azeite.
- Coloque a batata, a cenoura, a cebola e o alho cobrindo todo o fundo da travessa.
- Coloque um pouco de azeite.
- Coloque as postas de bacalhau e espalhe alho socado por cima.
- Cubra o bacalhau com o restante dos legumes, o alho em rodelas e coloque mais um pouco de azeite.
- Por último, espalhe as azeitonas por todo o prato.
- Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno com temperatura de 160°C a 180°C, por 30 minutos.
- Retira o papel-alumínio e deixe dourar por 10 a 20 minutos.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
