Ingredientes:

• 300 g de bacalhau
• 8 batatas inglesas
• Bastante salsinha
• Azeite
• 1 cebola
• 3 ovos
• Óleo

Modo de Preparar:

• Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles, as espinhas e aferventar, ligeiramente.
• Depois de aferventado, desfiar.
• À parte, levar uma caçarola grande ao fogo com bastante óleo e deixar esquentar.
• Cortar as batatas em rodelas, não muito finas, e colocar a fritar no óleo quente.
• Quando as batatas estiverem já cozidas, sem estarem douradas; escorrer a maior parte do óleo e juntar o bacalhau desfiado, as rodelas de cebola e deixar tudo fritar bem.
• Quando já estiverem o bacalhau, as batatas e as rodelas de cebola bem fritos, juntar os ovos, tendo sido as claras batidas em neve, e a salsinha bem batidinha.
• Mexer de vez em quando e tirar do fogo quando os ovos estiverem cozidos.
• Juntar o azeite e mexer mais uma vez.
• Sirva bem quente.

Fonte: http://www.receitagostosa.com