Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 500 g de massa para tapioca (ou tapioca granulada)
- 400 g queijo ralado coalho
- 300 g de linguiça calabresa bem picadinha
- 200 g de alho triturado e frito
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de pimenta branca
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 l de óleo
Molho picante:
- 300 g de açúcar
- 1 garrafa de vinagre branco
- 100 g pimenta-dedo-de-moça
Modo de Preparar:
- Misture todos os ingredientes secos e acrescente o leite já fervido.
- Continue misturando por 1 minuto.
- Depois coloque em uma fôrma quadrada e leve para a geladeira.
- Deixe descansar por 2 horas.
- Quando tirar da geladeira, a massa vai ter consistência borrachuda, então corte em quadrados ou tirinhas, no tamanho que desejar, e frite em óleo bem quente até dourar.
- Sirva com o molho picante.
Molho picante:
- Bata tudo no liquidificados até triturar toda a pimenta e leve ao fogo médio até alcançar a consistência de geleia.
Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)
