Ingredientes:

• 750 g de abóbora picada
• 750 ml de leite desnatado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 2 folhas de louro
• 125 g de queijo branco picado em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Coloque para cozinhar em fogo médio a abóbora (ou a moranga), o leite e o sal.
• Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho, até ficarem cozidos (e não dourados).
• Acrescente esse tempero na panela da abóbora, junto com o orégano e o louro.
• Tampe e deixe cozinhar até que a abóbora amoleça.
• Retire o louro e coloque o preparado no liquidificador.
• Bata até ficar uma mistura lisa.
• Experimente a sopa e corrija o tempero.
• Se for necessário, acrescente mais sal.
• Sirva, decorando o prato com o queijo branco.

Fonte: http://revistashape.uol.com.br – (foto: Shutterstock Images)