Ingredientes:
- 500 g bacalhau salgado
- 300 g de batatas
- 1 xícara de azeite de oliva
- 4 cebolas
- 4 ovos cozidos cortados em rodelas para enfeitar
- Azeitonas pretas ou verdes sem caroço
- Alcaparras
- 1 colher [café] de colorau
- 2 colheres [sopa] de vinagre
- Folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Dessalgue o bacalhau de um dia para outro, trocando pelo menos 3 vezes a água do mesmo
- Cozinhe o bacalhau em torno de 30 minutos e corte-o em pedacinhos (retirar espinhos e casca externa).
- Reserve.
- Cozinhar as batatas (não muito) e cortá-las em rodelas não muito finas.
- Reserve-as.
- Corte as cebolas em rodelas e refogue-as no azeite de oliva, sem deixar dourar, até que fiquem moles.
- Nesta mesma panela junte algumas folhas de louro e o colorau.
- Misture o bacalhau e as batatas, mexa tudo muito bem.
- Coloque numa travessa e enfeite com rodelas dos ovos cozidos, as azeitonas e as alcaparras.
- Verifique o sal e adicione pimenta-do-reino e azeite de oliva.
- Servir e se deliciar.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
