Ingredientes:

• 200 g de amora congelada
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 10 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 cebola pequena

Modo de Preparar:

• Descasque a cebola, lave-a, rale e coloque em uma panela com o azeite de oliva.
• Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até as cebolas murcharem.
• Incorpore as amoras e o açúcar.
• Abaixe o fogo.
• Cozinhe, esmagando as amoras, por 15 minutos ou até obter uma polpa grossa.
• Junte o creme de leite, o sal e a pimenta.
• Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos.
• Retire do fogo.
• Sirva com salada ou carne de coelho.

Fonte: http://suasreceitas.com.br