Lombo com Ameixa e Cream Cheese

Ingredientes:

• 1 embalagem de lombo temperado congelado
• 1 ½ xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço cortada em cubos pequenos
• 2 xícaras (chá) de vinho do Porto
• 200 g de cream cheese
• 1 ramo de alecrim picado
• 2 colheres (sopa) de margarina cremosa
• Tomate-cereja para decorar
• Alecrim para decorar
• Manjericão para decorar

Lombo com Ameixa e Cream Cheese

Modo de Preparar:

• Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem.
• Com uma faca afiada, faça um corte horizontal no terço superior do lombo, sem chegar até o final.
• Abra a primeira camada e faça um novo corte, partindo do primeiro, de modo deixar o lombo no formato retangular (manta). Reserve.
• Numa panela, coloque a ameixa preta e metade do vinho do Porto e cozinhe por 10 minutos.
• Retire do fogo e, quando estiver morno, adicione o cream cheese e o alecrim e misture bem.
• Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
• Espalhe o recheio sobre o lombo, deixe 3 cm de espaço nas laterais.
• Enrole como se fosse um rocambole e amarre bem com um barbante.
• Numa assadeira untada com metade da margarina, coloque o lombo e pincele sobre ele a margarina restante.
• Regue com a outra metade do vinho do Porto, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora.
• Retire o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 30 minutos, regue com o caldo formado na assadeira por 2 vezes.
• Acomode o lombo em uma travessa, corte algumas fatias e decore com tomate-cereja, alecrim e manjericão.

Fonte: Sadia – http://corpoacorpo.uol.com.br (foto: Divulgação Corpo a Corpo)

 

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Informações Úteis:

Manjericão:

Você já ouviu falar sobre os benefícios do manjericão para a saúde?

Essa erva, conhecida e apreciada como tempero desde a Grécia Antiga, também tem se mostrado uma ótima aliada na prevenção e cura de doenças.

Quer descobrir mais sobre o manjericão e suas propriedades?

Neste artigo, separamos os fatos de maior relevância sobre essa especiaria que vão fazer você querer inseri-la no cardápio agora mesmo. Vamos conferir?

O que é o manjericão?

De nome científico Ocimum basilicum, o manjericão é uma planta nativa da Ásia, mais especificamente da Índia.

Apresenta uma ampla variedade de óleos essenciais — entre eles, limoneno, eugenol e citronelol —, os quais são os principais responsáveis pelas propriedades antimicrobiana e anti-inflamatória dessa erva.

Ademais, o manjericão também é rico em nutrientes, como: ômega-3; vitaminas A, C e K; ais minerais cálcio, magnésio, manganês, ferro e cobre.

Quais são os principais benefícios do manjericão para a saúde?

1. Reforça o sistema imunológico

O consumo do manjericão faz muito bem para o sistema imunológico de maneira geral. Isso acontece porque os componentes dessa planta aumentam a produção de anticorpos, essenciais para combater vírus e bactérias. Além disso, o sistema imune fica muito mais forte e equilibrado, o que contribui para proteger o organismo de alergias, asma, artrite e até do câncer. Para resultados mais relevantes, a orientação é que essa planta seja consumida na forma fresca e não seca.

2. Reduz o estresse

Essa erva também é um ótimo aliado no combate ao estresse, um mal tão comum e que atinge muitas pessoas atualmente. O recomendado é mascar em torno de 10 folhas de manjericão até duas vezes ao dia. Os componentes presentes nelas produzem um efeito relaxante que ameniza os efeitos e as complicações desencadeadas pelo estresse.

3. Alivia os sintomas de resfriados

Nada pior do que acordar resfriado, não é mesmo? Então, que tal contar com uma opção natural para reduzir os sintomas dessa doença? Mastigar folhas de manjericão é uma maneira eficaz de aliviar coriza, espirros e a sensação de nariz entupido. A tosse e a dor de garganta também podem ser combatidas com o uso de chás ou gargarejos produzidos com o manjericão.

4. Melhora o sistema digestivo

O manjericão faz muito bem para o sistema digestivo como um todo. Ele ajuda a reduzir dores de estômago, gastrite, úlceras e ainda auxilia no combate à indigestão e à prisão de ventre.

Fonte: https://namu.com.br