Canja de Pato com Açafrão

Ingredientes:

• ½ pato sem pele
• 1 alho-poró
• 1 cebola
• 2 alhos
• 1 cenoura
• 1 cravinho
• 1 colher [chá] de açafrão
• 100 g de aletria cozida
• Sal

Canja de Pato com Açafrão

Modo de Preparar:

• Coza o pato com a cebola espetada com o cravinho, os dentes de alho esmagados e a cenoura.
• Tempere.
• Depois de cozidos retire os legumes e desfie o pato.
• Junte ao caldo o açafrão e o alho-poró em rodelas finas.
• Deixe levantar fervura.
• Já fora do lume adicione o pato e a massa.
• Sirva bem quente.

Fonte: http://pt.scribd.com – Portugal

 

 

Mais Receitas:

Frango com Farofa de Ovos

Tilápia com Molho Branco

Brigadeiro Fit com Biomassa e Coco

Doce de Abóbora Light 08

Panqueca de Batata-Doce

 

 

Informações Úteis:

Alho-Poró:

Possui nutrientes semelhantes ao alho como: vitaminas A, C e do Complexo B.

Também apresentam minerais como: Flúor, Iodo, Ferro e Fósforo.

A maior propriedade deste alimento, porém, está na substância chamada alicina que auxilia na circulação e nas doenças coronárias.

Como comprar:

Procure o alho-poró bem branco, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.

Como armazenar:

Guarde na geladeira, em sacos plásticos, e use no prazo máximo de 5 dias.

Como preparar:

Mesmo sendo inteiramente comestível, a maioria das pessoas prefere comer a parte branca e polpuda da base e as macias folhas internas do alho-poró, descartando as folhas mais escuras e amargas do topo.

Cozinhe-o numa panela com água salgada, fervente, em fogo médio, até levantar fervura.

Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que esteja macio, em torno de 15 minutos.

Escorra-o.

Use vinagre, salsa, manjericão e tomilho, como temperos, é muito usado também em sopas, saladas e cozidos.

Nota:

O alho-poró deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)