Leitão à Pururuca 04

Ingredientes:

• 1 leitão
• 5 kg farinha de mandioca
• 1 xícara (chá) gordura de porco
• 1 garrafa vinho tinto
• 2 colheres (sopa) vinagre
• 4 limões
• 4 cebolas
• 8 dentes alho
• 1 pimenta-vermelha
• 1 pimenta-do-reino
• 1 pitada noz-moscada
• 2 maços salsinha
• 6 ovos cozidos
• 150 g azeitonas

Leitão à Pururuca 04

Modo de Preparar:

• Temperar o leitão e seus miúdos de véspera, com o vinho, o vinagre, o suco de limão, sal, a pimenta-do-reino, o alho esmagado, a pimenta-vermelha e a noz-moscada.
• Cobrir com a salsinha picada.
• Refogar na gordura os miúdos do leitão com as cebolas picadas.
• Acrescentar a farinha de mandioca, os ovos cortados e as azeitonas e misturar, obtendo uma farofa úmida.
• Rechear o leitão e costurar.
• Assar em forno brando e regar com o molho de temperos.
• Após cantar, tirar do forno e salpicar a pele do leitão com óleo bem quente, para que fique pururuca.
• Enfeitar com salsa e rodelas de limão.

Fonte: http://www.desvendar.com

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Alho:

O alho é um ingrediente extremamente popular ao redor do mundo.

Na culinária brasileira, ele é muito usado nas refeições para temperar os pratos, seja em preparações com arroz, feijão ou algum tipo de proteína.

Através da clássica união de alho e cebola, o alimento dá um toque especial à comida, principalmente se for refogado.

Mas não é só pelo sabor e aroma que ele se tornou conhecido – os benefícios do alho para a saúde são muitos.

Ele é rico em propriedades antibacterianas, antissépticas, antivirais e antifúngicas que fazem bem para o coração, além de ser fonte de vitaminas do complexo B e antioxidantes.

Ele também pode ser combinado com outros ingredientes para tratar males e desconfortos.

O chá de alho com limão, por exemplo, é conhecido por ser um ótimo aliado contra gripes, resfriados e tosses, sendo benéfico, inclusive, para fortalecer o sistema de defesa do organismo e aumentar a imunidade.

Já consumir apenas o alho cru (mesmo que isso cause um mau hálito na boca) é uma das melhores formas de potencializar as propriedades do alimento.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), comer um dente de alho cru por dia – ou pelo menos seis a sete por semana – pode reduzir o risco de câncer de cólon, estômago e próstata.

Também é possível utilizar o alho em pó ou em conserva no preparo de diferentes receitas, especialmente nas de molho e de salada.

Os ingredientes são boas opções para quem não utiliza tanto o alimento in natura e não quer correr o risco de desperdiçá-lo.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br