Lombo de Porco com Suco de Caju

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de porco em uma só peça
• 300 g de cogumelos paris frescos cortado em lâminas grossas
• 1 cebola picada
• 1 xícara [chá] de suco de caju              
• ½ xícara [chá] de vinho branco seco
• ½ xícara [chá] de água
• Sal, alho picado, azeite de oliva e amido de milho a gosto

Lombo de Porco com Suco de Caju

Modo de Preparar:

• Faça furos no lombo com uma faca e tempere somente com alho e sal introduzindo o tempero nos furos.
• Sele todos os lados do lombo em uma panela com forro de azeite de oliva até dourar bem, retire da panela embrulhe em alumínio laminado e leve ao forno preaquecido de 20 a 30 minutos, até amaciar.
• Refogue o cogumelo e a cebola na mesma panela mexendo sempre, junte o vinho, o suco de caju e a água, misture bem, deixe cozinhar até os cogumelos amaciarem e engrosse o molho a seu gosto com amido de milho.
• Fatie o lombo e sirva quente regado com o molho acompanhado de macarrão ao alho e óleo, ou arroz branco.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Mais Receitas:

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Namorado em Papilote ao Molho de Gengibre

Informações Úteis:

Cogumelo:

Existem diversas espécies de cogumelos comestíveis e cada uma delas é rica em substâncias importantes para a saúde e que podem até mesmo ajudar a prevenir doenças graves. Com a ajuda de especialistas, listamos os principais benefícios proporcionados por estes fungos e apontamos quais os tipos que podem oferecer este auxílio.

Não existe uma quantidade exata recomendada de cogumelo. “Acredito que em torno de 250 a 300 gramas por semana seja interessante para uma alimentação balanceada”, estima Priscila Credendio.

O excesso do alimento não acarreta problemas para a saúde, a única questão é que algumas pessoas podem ser alérgicas. Manteiga:

Conheça quais problemas o shiitake, shimeji, champignon de Paris, Portobello, cogumelo-do-sol, pleurotus salmon, hiratake, cogumelo rei e cogumelo salmão podem ajudar a prevenir e combater.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)