Yaki Mifun Alfa

Ingredientes:

• 1 pacote de Mifun Alfa (macarrão de arroz), cozido conforme as instruções da embalagem
• 1 xícara (chá) de Molho Pronto para Yakisoba Alfa
• 300 g de carnes variadas (bovina, suína, de frango, frutos do mar), previamente temperadas
• 4 xícaras (chá) de vegetais variados, picados (acelga, repolho, pimentão verde e vermelho, cebola, vagem, cenoura, couve-flor, brócolis, broto de bambu, etc.).
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Glutamato monossódico e sal a gosto

Tempero das carnes:

• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de saquê de cozinha
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ colher (chá) de glutamato monossódico

Yaki Mifun Alfa

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite levemente o Mifun Alfa cozido, em pequenas quantidades, para não grudar.
• Vá colocando em uma travessa e reserve.
• Em seguida, frite as carnes, começando pela suína, depois a bovina e por último o frango e os frutos do mar.
• Quando as carnes estiverem cozidas, acrescente os vegetais e refogue, temperando levemente com uma pitada de glutamato monossódico e sal.
• Acrescente o Molho pronto para Yakisoba Alfa, misturando bem, para espalhá-lo homogeneamente.
• Retire a mistura do fogo e espalhe sobre o mifun reservado, acrescentando gotas de óleo de gergelim (opcional) para dar o toque final.
• Sirva em seguida.

Tempero das carnes:

• Misture tudo e deixe as carnes marinando, até absorverem o tempero.

Fonte: Eiko Kina – http://www.nippo.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição.

Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados.

Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)