Lombo Prático Assado e Recheado

Ingredientes:

1 kg de lombo limpo aberto em manta

Sal a gosto

1 limão

150 g de presunto ralado ou picado

¼ de xícara (chá) de azeitona

150 g de queijo muçarela ralada

½ copo de requeijão

Salsa (ou salsinha) picada a gosto

1 xícara (chá) de vinho branco

Pimenta-do-reino a gosto

Lombo Prático Assado e Recheado

Modo de Preparar:

Tempere o lombo com o sal, a pimenta e o suco de limão.

Em um recipiente, misture o presunto, a azeitona, a muçarela, o requeijão e a salsa.

Recheie o lombo, enrole como rocambole e amarre com barbante.

Coloque em uma assadeira untada com margarina, regue com o vinho, tampe com papel-alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 200°C por 55 minutos.

Retire o papel e deixe dourar.

Fatie e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

 

 

Mais Receitas:

Strogonoff de Carne com Champignon

Carne Moída com Quiabo 01

Filé-Mignon ao Molho Marsala

Costela Bovina com Abacaxi

Kafta 02

 

 

 

Informações Úteis:

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)