Salada de Macarrão com Tomate e Muçarela

Ingredientes:

350 g de macarrão penne

¼ de xícara (60 ml) de azeite

1 maço de cebolinha picado em pedaços de 2,5 cm

1 dente de alho picado

150 g de tomate-cereja cortado em 4 pedaços

Sal e pimenta a gosto

140 g de queijo muçarela cortado em cubos

40 g de queijo parmesão ralado

120 g de manjericão fresco

12 azeitonas pretas grandes cortadas na metade

Salada de Macarrão com Tomate e Muçarela

Modo de Preparar:

• Cozinhe o macarrão na água fervendo com sal, e seguindo as instruções da embalagem.
• Quando estiver cozido, escorra e reserve.
• Em uma panela pequena aqueça o azeite.
• Refogue a cebolinha por 2 ou 3 minutos.
• Acrescente o alho e refogue por 2 minutos.
• Adicione o macarrão, o tomate, o sal e a pimenta.
• Deixe o macarrão esquentar em fogo baixo.
• Misture a muçarela e o queijo parmesão.
• Corte as folhas de manjericão em 2 a 3 pedaços.
• Ponha o manjericão e a azeitona junto com o macarrão.
• Misture a salada.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

 

 

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)