Bolinho de Peixe Judaico

Ingredientes:

• 1 ½ kg de filé robalo
• 2 xícaras (chá) de cebola picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de água fria
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 tablete de caldo de peixe
• 1 cenoura média descascada cortada em rodelas
• Sal a gosto

Bolinho de Peixe Judaico

Modo de Preparar:

• Em um liquidificador, triture o peixe e a cebola.
• Coloque esta mistura em uma tigela, acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a água, a farinha, os ovos e misture com as mãos.
• Caso seja necessário, acrescente mais água para dar liga, mas não deixe que a massa fique muito mole.
• Faça bolinhos com o auxílio de 2 colheres (sopa), deixando-os com formato ovalado.
• Reserve.
• Em uma panela, dissolva o caldo de peixe na água, acrescente a cenoura, o sal e deixe no fogo médio por 10 minutos ou até levantar fervura.
• Coloque os bolinhos na água e deixe-os cozinhar por cerca de 20 minutos.
• Retire os bolinhos com uma escumadeira e sirva-os quente ou frio.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Cenoura:

Hortaliça de alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A; cálcio; sódio e potássio.

Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefícios da pele.

É fonte de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Devem-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).

Como Armazenar:

A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.

Como Preparar:

Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida); na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco.

Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca.

Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia, mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes.

Nota:

Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)