Torta de Milho e Sardinha
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 lata de milho-verde escorrida
- 1 lata de sardinha escorrida e picada
- 5 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Torta de Milho e Sardinha
Modo de Preparar:
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, as farinhas, sal e pimenta até homogeneizar.
- Despeje em uma tigela e misture o fermento, o milho, a sardinha, o pimentão e salsa com uma colher.
- Despeje em uma fôrma de 25×35 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
- Deixe amornar e sirva em pedaços.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
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Informações Úteis:
Milho-verde:
Originário da América do Sul é rico em amido.
Para limpar o milho-verde, retire toda a palha que o envolve e depois a barba. Cozinhe as espigas em água e sal, inteiras ou cortadas em roletes.
Esta é a maneira mais simples de prepará-lo.
O caldo do cozimento pode ser aproveitado no preparo de sopas, conferindo-lhe um gostinho todo especial.
Com os grãos do milho-verde cru, preparam-se pudins, cremes, sopas, mingaus, curau e pamonhas.
Basta ralar as espigas ou retirar os grãos com faca afiada.
Os grãos cozidos e debulhados dão ótimos recheios para tortas e permitem a feitura de croquetes, farofas, cremes e suflês, podendo ainda ser acrescentados às saladas e maioneses, aos salpicões, risotos, ou quando passados na manteiga, serem servidos como guarnição e complemento para carnes e aves.
As espigas são normalmente vendidas por unidade.
O milho-verde em conserva, depois de escorrido, deve ser passado por água fria e novamente escorrido para suprimir-se qualquer vestígio de acidez.
(fonte: https://www.livrodereceitas.com)
