Nhoque Rápido de Batata e Queijo

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 1 ovo,
• 1 colher (sopa) de açafrão
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo

Nhoque Rápido de Batata e Queijo

Modo de Preparar:

• Lave as batatas e embrulhe-as em papel-manteiga.
• Cozinhe-as no forno micro-ondas na potência normal por 16 minutos.
• Deixe esfriar, retire a casca e passe no espremedor.
• Em uma tigela, misture a batata, o ovo, o açafrão, o queijo, o sal e a farinha.
• Trabalhe a massa até ficar homogênea.
• Com as mãos enfarinhadas, faça rolinhos e corte os nhoques.
• Cozinhe-os em porções em água abundante com sal até que subam à superfície.
• Retire com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa.
• Sirva com o molho de sua preferência.

Fonte: www.mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Mais Receitas:

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Sopa de Frutos do Mar Light

Pão de Batata-Baroa

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)