Cestinha de Parmesão 02
Ingredientes:
- 200 g de queijo tipo parmesão
- 4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto,
Cestinha de Parmesão 02
Modo de Preparar:
- Rale o queijo no ralo grosso e dividir em 4 partes. Reserve.
- Em uma folha de papel-manteiga desenhe com um lápis 4 círculos com 15 cm de diâmetro.
- Vire o papel do avesso e coloque-o dentro de uma assadeira.
- Distribua o queijo dentro da marca dos círculos em uma fina camada.
- Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que o queijo derreta e comece a borbulhar.
- Retire do forno e deixe amornar por 5 minutos.
- Solte os discos de queijo com uma espátula e coloque-os sobre refratários individuais emborcados.
- Com uma pequena pressão, dê o formato de cestinhas nas laterais do refratário e deixe esfriar completamente.
- Tire a cestinha do refratário e arrume as folhas verdes dentro.
- Tempere com o restante dos ingredientes e sirva imediatamente.
Dica: Não tempere as folhas com antecedência para a cestinha não amolecer.
Fonte: Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)
Outras Receitas:
Bolo de Banana Fit com Ameixas Secas
Bolo de Banana Fit com Pera
Bolo Mesclado 6
Bolo Mousse de Chocolate 03
Torta de Limão com Chocolate 01
Informações Úteis:
Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
