Almofadinha de Espinafre e Pinhão

Ingredientes:

• 225 g de espinafres congelados e picados
• 100 g de queijo ralado
• ½ colher (chá) de noz-moscada
• Sal e pimenta
• 25 g de pinolis
• 350 g de farinha de trigo
• 175 g de manteiga
• Ovo batido para pincelar

Almofadinha de Espinafre e Pinhão

Modo de Preparar:

• Comece por preparar o recheio: escorra bem os espinafres e pique-os grosseiramente.

• Coloque-os numa frigideira e deixe-os ferver até que todo o líquido se evapore.

• Deixe arrefecer.

• Misture então o queijo ralado e tempere de sal e pimenta.

• Junte os pinolis, ligeiramente torrados no forno.

• Prepare a massa.

• Peneire a farinha para dentro de uma tigela.

• Junte-lhe a manteiga e misture, de modo a obter uma massa granulosa.

• Junte a água suficiente e amasse até obter uma mistura lisa e macia.

• Estenda a massa numa superfície lisa e enfarinhada, com o auxílio dum rolo, também ele enfarinhado.

• Corte a massa em quadrados com cerca de 9 cm. de lado.

• Coloque em cada quadrado de massa um pouco de recheio.

• Pincele de água ou clara de ovo os bordos dos quadrados de massa.

• Puxe os cantos de cada quadrado ao centro e pressione para selarem bem.

• Coloque as almofadinhas num tabuleiro, ligeiramente untado.

• Pincele cada almofadinha com ovo batido e leve o tabuleiro ao forno por 25 minutos.
• O forno deve estar a uma temperatura de 200°C.

Fonte: http://www.lechef.com.br – Portugal

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Informações Úteis:

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)