Rocambole de Carne Suína

 

Ingredientes:

30 g de manteiga

1 cebola picada

1 maço de espinafre cozido

3 fatias de pão de fôrma

3 colheres (sopa) de leite

800 g de carne suína moída

Sal e pimenta a gosto

Noz-moscada a gosto

40 g de queijo ralado

2 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

150 g de ricota defumada

½ xícara (chá) de vinho branco

2 colheres (sopa) fécula de batata

 

Rocambole de Carne Suína

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça metade da manteiga, refogue a cebola e o espinafre. Pique e reserve.

Amoleça o pão no leite e esfarele.

Em uma recipiente, coloque a carne moída, o restante da manteiga, sal, pimenta, noz-moscada, o queijo, os ovos, o pão e a farinha.

Misture até obter uma massa homogênea.

Misture a ricota no espinafre reservado.

Sobre filme-plástico distribua a carne formando um retângulo.

No meio coloque o espinafre com a ricota e enrole.

Coloque em uma assadeira untada com manteiga, regue com o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos.

Retire o papel-alumínio, deixe dourar, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.

Em uma panela, coloque o molho que se formou na assadeira, dissolva a fécula de batata e cozinhe até engrossar.

Fatie a carne e sirva com o molho.

Fonte: http://www.accs.org.br (foto: ACCS)

 

Receitas com Pescada:

Salada de Filé de Pescada 03

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Filé de Pescada ao Molho de Camarão 01

 

 

Informações Úteis:

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)