Sopa de Pão 03

Ingredientes:

• 1 frango cortado em pedaços pequenos temperado a gosto
• 4 tomates bem vermelhos médios
• 1 bisnaga de pão francês
• 1 pimentão pequeno
• 1 litro de leite
• 1 cebola

Sopa de Pão 03

Modo de Preparar:

• Refogue e doure o frango sem óleo, pois do frango solta bastante gordura.
• Quando o frango já estiver coradinho, adicione 1 litro de água e deixe terminar o cozimento.
• Bata no liquidificador o leite e o pão e reserve.
• Bata no liquidificador os tomates com cebola e o pimentão e reserve.
• Quando o frango estiver cozido, jogue a mistura dos tomates batidos.
• Deixe apurar.
• Por último jogue o leite batido com o pão.
• Deixe ferver e sirva bem quente com queijo parmesão polvilhado.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Pimentão:

O pimentão é uma das hortaliças mais ricas em: vitamina C e quando maduro é excelente fonte de vitamina A.

Também é fonte de cálcio, fósforo e ferro.

Possui poucas calorias e é rico em fibras, auxiliando no controle do colesterol.

Os pimentões são ricos em cálcio, fósforo e ferro.

Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.

Como Comprar:

Os frutos devem apresentar-se limpos, firmes e com casca brilhante, o que indica que estão frescos.

Deve-se dar preferência aos frutos cujos talos foram cortados rentes.

Ao escolher os frutos deve-se manipulá-los com cuidado, sem apertá-los ou quebrá-los, para não danificar os que serão adquiridos por outros consumidores.

Como Armazenar:

Os frutos podem ser conservados em condição natural, em local fresco, por 2 a 4 dias.

Em geladeira doméstica podem ser mantidos por mais de uma semana, quando embalados em sacos plásticos perfurados e colocados na parte inferior.

O amadurecimento é acelerado quando os frutos são mantidos em condições naturais.

Como Preparar:

Os frutos podem ser consumidos verdes ou maduros, crus em saladas, como condimento no preparo de molhos, assados ou cozidos na elaboração de diversos tipos de pratos.

Notas:

Para retirar a pele do pimentão coloque-o em água fervente por cerca de 1 minuto ou até romper a pele.

Para preparar pimentões recheados, cozinhe-os previamente em água fervente por 3-5 minutos.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)